Профессионалы и начинающие кулинары Дальнего Востока поборются за звание лучших, готовя блюда из локальных продуктов.
Соревнования пройдут с 16 по 18 октября в Камчатском выставочно-туристическом центре в Петропавловске-Камчатском.

К участию приглашают профессиональных поваров, су-шефов, шеф-поваров, заведующих производством, мастеров производственного обучения, преподавателей кулинарных факультетов и студентов профильных учебных заведений.

В этом году чемпионат пройдет в четырех номинациях:
– «Юниор с наставником» C-1;
– «Юниор» C-2;
– «Повар-профессионал» P-1;
– «Повар-профессионал» M-1.

Конкурсантам предстоит приготовить ресторанные горячие блюда из локальных продуктов. Юниоры с наставниками будут работать с неркой, участники категории C-2 – с минтаем, профессиональные повара P-1 – с камбалой, а участники M-1 – с мясом оленя. Для профессиональных категорий предусмотрены обязательные гарнир и соус.

На выполнение конкурсного задания участникам отводится ограниченное время. Работу с продуктами они выполняют непосредственно перед профессиональным жюри, а приготовленные блюда оцениваются с учетом качества, техники, соблюдения правил и требований профессиональной кухни.

Порядок проведения Чемпионата, заявка на участие и согласие здесь.

Заявки принимаются до 9 октября. Для участия необходимо заполнить заявку по установленной форме, приложить фотографию в кителе и направить документы на электронную почту: tourism@kamexpocentr.ru с пометкой «Кулинарный чемпионат».



Организаторы напоминают, что количество участников Чемпионата ограничено.  

Чемпионат организует АНО «Камчатский выставочно-туристический центр» при поддержке министерства туризма Камчатского края. Партнер мероприятия – Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia. Оргкомитет возглавляет Павел Васильев – вице-президент Chefs Team Russia, бренд-шеф ресторана «Наше место Камчатка» и сертифицированный кулинарный судья.

Напомним, первый Камчатский кулинарный чемпионат состоялся в октябре 2025 года. В нем приняли участие 29 человек – студенты, повара и шеф-повара. Их работу оценивало профессиональное жюри с участием представителей ведущих кулинарных ассоциаций России, судей международных чемпионатов и победителей всероссийских кулинарных соревнований.
Продолжение проекта в 2026 году выводит соревнование уже на более масштабный – дальневосточный – уровень. Его задача не только определить сильнейших профессионалов, но и развивать гастрономическую культуру региона, сохранять и переосмысливать местные кулинарные традиции, повышать профессиональное мастерство специалистов индустрии гостеприимства и престиж профессии повара.