С 5 сентября в регионе стартовал осенний гастрономический фестиваль.

Первый «Гастрокэмп Камчатка» продолжается новыми форматами, фестивалями и вкусами после летнего перерыва в ресторане «Сан Марино», рассказали в министерстве туризма Камчатского края.

В эту пятницу состоится яркое гастрономическое событие - впервые на Камчатке будет представлена перуанская кухня в сочетании с ительменской. 

Создателем уникального меню и бренд-шефом проекта стал Рашид Рахманов – участник «Гастрокэмп Камчатка», посол перуанской кухни в России и амбассадор Pomperu, гастроэнтузиаст, исследователь, автор книг «Север Греет. Рецепты от Карелии до Камчатки» о кухне севера России и «Яркость во всем. Рецепты перуанской кухни» — о кухне Перу.

«С владелицей ресторана «Сан Марино» мы познакомились на «Гастрокэмп Камчатка», который прошел здесь в конце июня. Во время данного знакомства, буквально за две минуты, у нас возникла идея такого события, которое получило символическое название «Соединяя миры». Также в проекте задействована Галина Кравченко, с которой с которой мы тоже познакомились на гастрокэмпе. И вот сейчас мы работаем бок о бок, исследуем архивы, работаем с краеведческим музеем, чтобы еще больше окунуться в ительменскую культуру. Много локальных продуктов будет использоваться - местная рыба, дикоросы, нерпичий жир и мясо - все будет в сочетании с перуанскими продуктами, думаю, что должно получиться очень вкусно», - рассказал Рашид Рахманов.

Бренд-шеф проекта также отметил, что предстоящее мероприятие определенно можно считать продолжением «Гастрокэмп Камчатка - 2022». Это уникальная возможность показать ещё большему количеству людей местную кухню, а также удивить их необычным сочетанием.

«У Камчатки есть все перспективы, чтобы стать одним из лучших мест гастрономического туризма. Прекрасная природа в сочетании с бытом и с такими богатствами, как папоротник, несколько видов лосося, дикоросы. Самое главное - не упустить эту возможность и построить грамотную идеологию гастрономического туризма», - добавил Рашид Рахманов. 

Напомним, в рамках первого гастрокэмпа на Камчатке презентовали более 30 блюд и девять напитков. Мероприятие было организовано Камчатским выставочно-туристическим центром при поддержке регионального министерства туризма.

В течение нескольких дней эксперты посещали камчатские предприятия и трудились над созданием оригинальных блюд и напитков из локальных продуктов. Они посетили сыроварню «Аристель», пекарню «Вегетория», производства «Камчатское пиво», «Молокозавод Петропавловский», «Эковитамин», побывали на экскурсии в Камчатской краевой научной библиотеке имени С.П. Крашенинникова, Халактырских озере и пляже.