В рамках нового сезона гастрономического проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием» 11 мая в 18:00 в ресторане «Наше место» состоится ужин в четыре руки.
В меню гастрольного ужина – восемь подач, состоящих из локальных специалитетов, рыбы и морепродуктов, птицы и диких ягод: татаки-лосось, спаржа с черным трюфелем, палтус с грибами муэр и устричным соусом, вареная сгущенка с воздушной гречкой и брусникой и другие камчатские деликатесы.
Бренд-шеф международной концепции Birds Александр Райлян и шеф камчатского ресторана Павел Васильев объединят гастрономические взгляды, чтобы представить уникальное меню, вдохновленное локальными продуктами и культурой Дальнего Востока.
«Идем на Восток. Гордимся достоянием» – просветительский проект ресторана Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki), в котором бренд-шеф Александр Райлян вместе с региональными коллегами исследует культуру, продукты и вкусы восточной части России. Цель проекта – переосмыслить культурный код через гастрономию, собирая рецепты, техники и истории из разных уголков Дальнего Востока в единую коллекцию современной российской паназии.
Каждый регион становится полноправным соавтором гастрономического события. Очередной площадкой проекта станет «Наше место» – ресторан камчатской кухни, который развивает идею об использовании локальных продуктов, сочетая современные кулинарные тренды с дальневосточной традицией. В ресторане «Наше место» можно попробовать не только камчатского краба в различных гастрономических вариациях, но и сахалинского гребешка, командорского кальмара и тихоокеанского осьминога.
Ресторан «Наше Место» признан одним из лучших в регионе, входит в топ-100 лучших ресторанов России. С момента открытия ресторан активно работает над развитием гастрономического направления на Камчатке. За кухню отвечает Павел Васильев – известный шеф-повар, вице-президент некоммерческой ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia. Вошел в топ-5 лучших шеф-поваров Дальнего Востока по итогам конкурса Where to Eat-2023 и топ-5 лучших шеф-поваров Дальнего Востока по мнению экспертов «Завтрак шефа 2022».
Тел: +7 (962) 215 - 55 - 95
