Традиционно событие откроется массовым сбором папоротника, который запланирован на 14 июня.

С 15 по 21 июня рестораны-участники мероприятия представят фестивальное меню, куда войдут авторские блюда из камчатских деликатесов – свежих морепродуктов и сочных дикоросов. Каждый год создаются новые рецепты, которые опираются на традиции Тихоокеанской кухни и переосмысливаются через актуальные гастрономические подходы.

В программе — деловые и культурные события.
Завершится фестиваль большим семейным праздником под открытым небом, который пройдет 20 июня на территории SPA-отеля «Лагуна».

«ПапоротнИКРАб» объединяет представителей индустрии туризма и гостеприимства полуострова, камчатских производителей, жителей и гостей края, создавая пространство для общения, обмена опытом и новых идей.

Гастрономический фестиваль организуется Ассоциацией индустрии гостеприимства Камчатки при поддержке Правительства Камчатского края, Камчатского выставочно-туристического центра, агентства маркетинговых коммуникаций «ПРОСТО» и SPA-отеля «Лагуна».